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某次在吃蛋包飯時,黃小愛看起來好像很有興趣,所以阿母我就來幫黃小愛做一份寶寶版的蛋包飯囉!
材料: 無刺虱目魚肉 依各人喜歡的量
高麗菜 依各人喜歡的量
甜玉米 依各人喜歡的量
米
雞蛋 1顆 (黃小愛已經吃全蛋了,如果還沒吃全蛋的可只用蛋黃就好)
STEP 1 將米清洗2次(白米洗淨不可以超過3次,營養份會流失喔),倒入寶寶高湯或開水
目前黃小愛的比例約米1:高湯3
STEP 2 將虱目魚肉、高麗菜、玉米粒切碎一起放入裝米的碗中入電鍋,電鍋外倒1杯水
也可以將魚肉換成豬絞肉,不過小愛麻個人喜歡讓黃小愛吃魚勝過紅肉類,小型魚勝過大型魚
虱目魚含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養,所以又被稱為牛奶魚,小愛麻從黃小愛還在肚子裡一路吃到母奶期到現在煮成粥給黃小愛吃~虱目魚骨熬的高湯是幫黃小愛煮粥時最常使用的湯底 (說這麼多。好啦!是得沒錯~小愛麻是台南人啦!!
STEP 3 煮好後全部拌一拌,就可以接著準備蛋皮囉!
STEP 4 將平底鍋用紙巾抹上一層無鹽奶油,接著倒入蛋液
寶包不能吃生蛋,所以要注意蛋皮一定要煎熟喔~
STEP 5 再把煮好的魚肉軟飯放在蛋皮中包起來就大功告成啦!!!
本來想再用新鮮番茄煮個番茄醬來搭配,不過寶寶還是盡量清淡點就好,吃太甜或太重口味很容易回不去的!
所以就幫她打個番茄汁來配蛋包飯囉~
最後獻上黃小愛吃光後還搶走湯匙啃的貪吃照~
好啦~ 妳這麼愛,媽咪下次再做給妳吃喔!
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